sabato 28 gennaio 2017

Torta di mele e mirtilli neri

È tanto - troppo! - che non pubblico qualche ricetta sul mio blog... un po' per il tempo che non basta mai e un po' perché nella mia vita ne sono successe un po' di tutti i colori non ho avuto più tanto tempo per cucinare e sperimentare ma ecco che, in un pomeriggio come tanti in cui io e il mio Niccolò ci mettiamo all'opera con attività creative ha preso vita una torta dal sapore gentile e fruttato. La nostra prima torta insieme a dirla tutta! ♥ Con "Nonna Iana" ha già fatto tanti muffin e quanto gli piace pasticciare in cucina! Una torta fatta alla svelta, in un momento propizio tra gioco e voglia di preparare qualcosa di goloso: si vede anche dalle foto scattate un po' così, mosse e poco studiate :D Una torta che però sa di buono e racconta un momento felice! Quale migliore ricetta per riprendere in mano il mio blog?

Poco dolce, come tutti i miei dolci, al sapore di mela e mirtilli, questa torta è durata meno di 24 ore il che, più di ogni altra parola o complimento, me ne ha confermato la bontà. Che poi cercando online ho scoperto che ci sono molte ricette di torta con mele e mirtilli, per lo più rossi mentre io ho usato i neri che amo molto di più!



La ricetta di base di questa torta è una ricetta della torta di mele (una versione di un'amica di famiglia che la fa davvero molto buona). Qualche piccola correzione e l'aggiunta di mirtilli et voilà... la torta mele e mirtilli di mamma e Niccolò ha preso forma, è cresciuta che è un piacere e ha stupito tutti col suo sapore delicato e fruttato.

Torta di mele e mirtilli: ingredienti


  • una tazza di mirtilli neri
  • una mela golden
  • il succo di mezzo limone
  • 90 gr di zucchero
  • zucchero a velo
  • 250 gr di farina
  • 3 uova
  • una bustina di lievito vanigliato per dolci
  • un bicchiere di latte
  • una tazzina di olio di semi di mais

Procedimento

Tagliare la mela a fettine sottili e metterle insieme a una decina di mirtilli a macerare con un cucchiaio di zucchero e il succo di limone per circa mezz'ora.
Nel frattempo unire tutti gli ingredienti per creare l'impasto lavorandolo bene fino ad ottenere una crema densa e liscia a cui andremo ad aggiungere, per ultimi, i mirtilli.
Versare l'impasto in una teglia e ricoprire il tutto con le fettine di mela e i mirtilli messi a macerare.
Cuocere a 220° in forno statico per circa mezz'ora. Una volta che la torta si sarà raffreddata cospargere con lo zucchero a velo.